今年1月市場保持了穩(wěn)定繁榮的發(fā)展趨勢。市場總成交額28004.3萬元、總成交量59880噸、日均人流量為22000人次、車流量為9300車次。
    一、總體運行情況
    總成交額28004.3萬元、總成交量59880噸、成交均價4.68元/公斤，同比去年同期總成交額26331.08萬元、總成交量62950噸、成交均價4.13元/公斤，成交額增長6.35%、成交量下降4.87%、成交均價增長13.31%.成交額和成交均價增長主要原因是受冷凍行業(yè)影響，去年同期，無冷凍行業(yè)；成交量下降主要原因是受春節(jié)假期的影響。今年春節(jié)在2月4日，1月中旬后，受我市和周邊地區(qū)的外來經(jīng)商務(wù)工人員和企業(yè)陸續(xù)返鄉(xiāng)歇業(yè)的影響，市場各行業(yè)均有成交量同比或環(huán)比下降，本月下旬開始業(yè)務(wù)運行呈現(xiàn)零售業(yè)務(wù)占比提升態(tài)勢。具體各行業(yè)運行態(tài)勢如下：
    二、蔬菜行業(yè)分析
    本月成交量51560噸，成交額14003.2萬元，成交均價2.72元/公斤。相比去年同期蔬成交量57476噸，成交額16053.88萬元，成交均價2.79元/公斤。成交量同比下降10.29%，成交額同比下降12.77%，成交均價下降2.5%。蔬菜行業(yè)呈現(xiàn)下降態(tài)勢主要原因受春節(jié)假期影響，具體分析如下：
    1.外來經(jīng)商務(wù)工人員大量返鄉(xiāng)，市場需求下降
    今年春節(jié)在2月4日，從1月中旬開始我市及周邊地區(qū)的企業(yè)和外來經(jīng)商務(wù)工人員開始陸續(xù)歇業(yè)返鄉(xiāng)，據(jù)鐵路義烏站相關(guān)統(tǒng)計，1月21日春運第一天，就發(fā)送旅客近4萬人，1月26日發(fā)送旅客5萬多人。外來務(wù)工人員返鄉(xiāng)，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品的需求大幅下降，據(jù)經(jīng)營戶反饋，周邊地區(qū)到市場進貨客商的進貨頻率也有正常時期的1-2天增加到3-4天。經(jīng)營戶也根據(jù)銷售情況放緩進貨量，據(jù)統(tǒng)計1月1日至16日，日均進場客菜送貨車數(shù)在80輛，日均進場客菜（外地蔬菜）在1200噸，17日至31日，日均進場客菜送貨車數(shù)減少到60-70輛，日均進場客菜700噸。
    2.蔬菜交易品種發(fā)生變化，呈現(xiàn)向中高檔蔬菜轉(zhuǎn)變
    隨著企業(yè)陸續(xù)放假，企業(yè)食堂和快食型餐飲等對大宗中蔬菜的需求減少，如白菜、蘿卜和球菜等大宗蔬菜的進貨量減少，例如白菜，1月1日至16日，進場量1378.8噸，17日-31日，進場量706.5噸，進場量減少672.3噸。青椒、娃娃菜、黃瓜、茄子、山藥、蒜苗、長豆、四季豆等中高檔蔬菜的需求增加。例如山藥，1月1日至16日，進場量165.5噸，17日-31日，進場量251噸，進場量增加85.5噸。受中高檔蔬菜進場量的提升帶動，本月成交均價環(huán)比上漲11.47%，如冬筍12月份成交均價在11-12元/公斤，1月下旬成交均價在13-14元/公斤，成交均價環(huán)比上漲16.66%。
    3.業(yè)務(wù)模式發(fā)生變化，一級批發(fā)以限期供應(yīng)為主，二級批發(fā)以小批發(fā)和零售業(yè)務(wù)為主
    從1月20日開始，受產(chǎn)地發(fā)貨和物流運輸陸續(xù)停止的影響，蔬菜一級批發(fā)經(jīng)營戶根據(jù)產(chǎn)地和物流的歇業(yè)時間，部分蔬菜品種限期供應(yīng)，例如市場經(jīng)營山東產(chǎn)蔬菜的經(jīng)營戶反饋，2月1日是他家最后一車到貨，年前停止發(fā)貨了，待節(jié)后初三后再開始發(fā)貨。隨著臨近年關(guān)，我市及周邊鄰近縣市的居民開始陸續(xù)到市場采購春節(jié)期間的蔬菜，據(jù)在經(jīng)營的二級批發(fā)經(jīng)營戶反饋，臨近春節(jié)，自己許多日常采購商都歇業(yè)或返鄉(xiāng)，批發(fā)業(yè)務(wù)逐漸下降，普通消費者采購日益增多，以小批發(fā)和零售業(yè)務(wù)為主，當(dāng)前受歡迎蔬菜以較耐儲存的品種為主，如冬筍、山藥、竽頭等。市場經(jīng)營戶從1月27日開始就陸續(xù)有歇業(yè)返鄉(xiāng)回家了。
    三、豬肉行業(yè)分析
    本月豬肉成交量1400噸，成交額3220萬元，成交均價23元/公斤，與去年同期相比，成交量下降17.6%，成交額下降21%，成交均價下降4.2%，本月豬肉呈現(xiàn)低于去年同期和前低后抑的運行態(tài)勢，具體原因：1上半月因疫情影響本地區(qū)加強了生豬流通的控制，我市的豬肉生產(chǎn)企業(yè)華統(tǒng)公司受生豬供應(yīng)限制制約，又提高了價格，價格再次上漲又再次抑制了豬肉消費，導(dǎo)致本月上半月的豬肉銷售大幅下降，降幅達30%；2是受陰雨天的影響，臨近年關(guān)，雖我市有節(jié)前制作香腸、臘肉等傳統(tǒng)風(fēng)俗，但受從去年12月中旬開始的持續(xù)近一個月的陰雨天，不利于香腸、臘肉的制作，陰雨天和較高價格對節(jié)前香腸和臘肉制作形成抑制；3下半月隨著天氣轉(zhuǎn)晴和豬肉價格的下調(diào)，促進豬肉銷售，據(jù)經(jīng)營戶反饋，1月中旬開始，到市場采購豬肉的制作香腸和臘肉的消費者明顯增加，趁節(jié)前天氣晴好的時期和價格下調(diào)，準備春節(jié)里的各種肉制品。據(jù)統(tǒng)計，16-31日的銷售在800噸，與去年同期基本持平。成交均價下降原因是本月15日開始，隨著豬肉流通政策變化，為降低供應(yīng)價格和提高產(chǎn)品竟?fàn)幜?，我市豬肉生產(chǎn)企業(yè)華統(tǒng)公司的豬肉以冷鮮肉為主，現(xiàn)冷鮮豬的供應(yīng)價格在16元/公斤，成交均價在20元/公斤，較去年同期下降16.67%，受下半月豬肉成交量大的影響，導(dǎo)致本月豬肉成交均價低于去年同期。
    四、水產(chǎn)行業(yè)分析
    本月水產(chǎn)成交量3350噸、成交額4610萬元、成交均價13.76元/公斤，與去年同期相比成交量下降2%、成交額下降6%、成交均價下降4%。成交量下降主要原因受下半月外來經(jīng)商務(wù)工人員返鄉(xiāng)的影響，據(jù)市場經(jīng)營戶反饋，隨著外來人員的返鄉(xiāng)和企業(yè)歇業(yè)，企業(yè)食堂和快食型餐飲等對白鰱、草魚等大宗水產(chǎn)品的需求下降。成交均價下降主要原因受2018年全年水產(chǎn)價格高于2017年和今年冬天天氣有利于水產(chǎn)生產(chǎn)雙重影響，產(chǎn)地供應(yīng)充足，價格較去年同期略有下調(diào)，如大闡蟹、明蝦、鯽魚、黑魚、草魚等價格較去年同期下降2-4元/公斤。臨近年關(guān)，水產(chǎn)的零售業(yè)務(wù)量開始大幅上升，中高檔水產(chǎn)的銷售進入旺季，據(jù)經(jīng)營戶反饋，從20日開始，甲魚、黃鱔、黑魚、明蝦、鯽魚、泥鰍等中高檔水產(chǎn)銷量增加。
    五、冷凍行業(yè)分析
    本月冷凍行業(yè)成交量3400噸、成交額4930萬元、成交均價14.5元/公斤，與上月相比，成交量環(huán)比下降10.5%、成交額下降5.19%、成交均價上漲5.99%。成交量環(huán)比下降主要原因受下半月我市及周邊地區(qū)的外來人員返鄉(xiāng)、企業(yè)單位、餐飲行業(yè)歇業(yè)的影響。成交均價環(huán)比上漲主要原因受冷凍產(chǎn)品結(jié)構(gòu)向中高檔產(chǎn)品轉(zhuǎn)變、物流運輸價格上調(diào)等綜合影響。本月冷凍行業(yè)的零售業(yè)務(wù)從本月中旬開始占據(jù)主導(dǎo)。
    六、禽蛋行業(yè)
    本月禽蛋成交量170噸、成交額141.1萬元、成交均價8.3元/公斤，于去年同期相比成交量下降5.5%、成交額下降7.78%、成交均價下調(diào)2.35%。成交量下降主要原因是春節(jié)假期企業(yè)歇業(yè)、外來人員返鄉(xiāng)需求減少和節(jié)前商場活動促銷沖擊等因素影響。成交均價下降主要原因是產(chǎn)地供應(yīng)價格變動和為提高竟?fàn)帞U大銷售降價促銷等原因。
    七、配套行業(yè)
    豆制品、醬菜、調(diào)料和糧油等配套行業(yè)作為市場不可缺少的一部分，為市場的一站式采購提供有力保障。行業(yè)呈現(xiàn)穩(wěn)定的運行態(tài)勢，本月成交額1100萬元了，受春節(jié)假期的影響，較去年同期略有下降，下降3.44%。
    八、人流、車流
    本月人流、車流呈現(xiàn)先降后抑的態(tài)勢，隨著臨近春節(jié)，我市及周邊地區(qū)各行業(yè)陸續(xù)歇業(yè)和外來經(jīng)商務(wù)工人員陸續(xù)返鄉(xiāng)，來市場采購的客商減緩了進貨頻率，人流、車流有所下降，較正常時期的日均人流22000人次、車流9500車次，有所下降，據(jù)統(tǒng)計1月10日的人流在20000人次，車流9000車次，分別下降9.1%和5.26%，但隨著春節(jié)的臨近，到市場采購的我市及周邊地區(qū)的普通消費者明顯增加，據(jù)1月22日和31日統(tǒng)計，人流達到25000和33000人次，車流達到10000和15000車次，較日常分別上升13.63%、50%、5.26%和57.89%。市場人流和車流高峰將出現(xiàn)在2月1日至3日，預(yù)計日均人流量達到4萬人次和2萬車次以上。