一、市場(chǎng)基本概況
    臨近五一，正是春夏交接時(shí)期，倒春寒也逐漸遠(yuǎn)去，眼看著夏天就來(lái)了，與往年大幅度的倒春寒相比，今年倒春寒來(lái)去匆匆，對(duì)蔬菜的生長(zhǎng)并沒(méi)有造成太大影響。因此，往年四五月份會(huì)出現(xiàn)的菜價(jià)短期上漲今年也沒(méi)有出現(xiàn)，反而呈現(xiàn)出下落態(tài)勢(shì)。蔬菜價(jià)格下降原因：市場(chǎng)上市的蔬菜全部為露地蔬菜，種植成本降低，產(chǎn)地多為本地蔬菜，運(yùn)輸成本降低，再加上部分蔬菜上市量大且較集中，導(dǎo)致蔬菜的銷售價(jià)格也是一路走低。
    二、本周市場(chǎng)熱點(diǎn)話題
    （一）西葫蘆
    本周萬(wàn)邦市場(chǎng)西葫蘆價(jià)格呈下降走勢(shì)，特別是最近兩天，降幅最為明顯。上周西葫蘆均價(jià)為2.8元/公斤，本周均價(jià)為1.7元/公斤。
    與上周相比，本周西葫蘆呈下降趨勢(shì)，主要原因：本周氣溫升高，多以晴天為主。據(jù)商戶介紹西葫蘆最易生長(zhǎng)溫度為20-25度，加快了西葫蘆的成熟，導(dǎo)致上市量增加。另外氣溫較高不宜存放，最后低價(jià)銷售。其次本地蔬菜大量上市，芹菜、包菜等家常蔬菜價(jià)格較低，大量蔬菜集中上市，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)激烈。
    （二）蒜薹
    本周蒜薹價(jià)格整體呈下降走勢(shì)。本周蒜薹均價(jià)為2.4元/公斤，上周均價(jià)為3.2元/公斤，產(chǎn)地為云南和中牟。
    蒜薹價(jià)格下降分析：一是中牟早熟蒜薹上市。中牟和開(kāi)封作為河南大蒜的主產(chǎn)地，隨著氣溫的升高，蒜薹的生長(zhǎng)速度加快，據(jù)了解，鮮大蒜長(zhǎng)出的蒜薹到了打彎時(shí)還不及時(shí)抽出，會(huì)影響大蒜生長(zhǎng)造成減產(chǎn)，正因如此集中上市的蒜薹價(jià)格暴跌。二是受去年大蒜價(jià)格高的影響，盲目的增加種植面積,導(dǎo)致今年蒜薹量大價(jià)低。三是消費(fèi)者口味的變化所帶來(lái)的。天氣逐漸向高溫靠近，或多或少會(huì)影響人們選擇蔬菜品種的偏好。蒜薹主要用于炒食，炎熱的天氣，大多數(shù)人更多以涼拌菜為主。目前本地早熟蒜薹已經(jīng)進(jìn)入尾期，質(zhì)量較差（蒜薹彎曲、纖維粗大，口感較硬），銷售價(jià)格呈周期性下降。
    預(yù)計(jì)隨著本地晚熟蒜薹的上市，蒜薹價(jià)格還將持續(xù)下降。作者：張魁