根據(jù)山東省金鄉(xiāng)縣大蒜專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)信息中心對(duì)（4月6—12日）大蒜行情監(jiān)測(cè)，保鮮大蒜級(jí)蒜上周平均價(jià)格為8.30元/公斤，環(huán)比下降率為1.82%，大蒜價(jià)格略降。大蒜上周成交量為26200噸，環(huán)比上漲率為4.96%，成交量小幅上漲，上周大蒜成交額為21746萬(wàn)元，環(huán)比上漲率為3.04%，大蒜成交額小幅上漲。
    金鄉(xiāng)上周大蒜價(jià)格呈現(xiàn)一路下滑態(tài)勢(shì)運(yùn)行，但總體價(jià)格降幅不大，平均價(jià)格差為0.15元/公斤，儲(chǔ)存商出售積極，好蒜儲(chǔ)存商要價(jià)堅(jiān)持或隨行出售，一般蒜或質(zhì)量差的蒜儲(chǔ)存商主動(dòng)讓價(jià)出售，采購(gòu)商采購(gòu)積極性不高，剛需采購(gòu)商隨行采購(gòu)或壓價(jià)挑揀采購(gòu)，總體來(lái)看大蒜價(jià)格略降，成交量小幅上漲，成交額小幅上漲。上周大蒜價(jià)格略降的原因：河南早熟蒜上市，價(jià)格遠(yuǎn)低于保鮮蒜價(jià)格，采購(gòu)商采購(gòu)不積極，再加上保鮮蒜銷售時(shí)間越來(lái)越短，給儲(chǔ)存商造成心里壓力大，人氣下降，儲(chǔ)存商出售積極性相對(duì)提高。
    未來(lái)大蒜行情預(yù)測(cè)分析
    1：上周河南早熟蒜上市，上市價(jià)格低，今天是4月13日河南早熟蒜價(jià)格為1.50--1.60元/斤，保鮮蒜一般混級(jí)蒜價(jià)格為3.30--3.40元/斤，價(jià)格相差一倍，早熟蒜市場(chǎng)銷售優(yōu)勢(shì)凸顯，保鮮蒜銷售相對(duì)滯后，云南鮮蒜以進(jìn)入收獲后期，干蒜也逐步上市，保鮮蒜銷售的時(shí)間到晚熟新蒜上市還有1個(gè)多月的銷售時(shí)間，按照現(xiàn)在的庫(kù)存量來(lái)看，保鮮蒜會(huì)有大量剩余。
    2：食品園區(qū)加工蒜片的企業(yè)只有2條生產(chǎn)線生產(chǎn)蒜片，生產(chǎn)蒜片的企業(yè)不多，消耗大蒜量小，主要原因是現(xiàn)在蒜片原料價(jià)格高，蒜片企業(yè)生產(chǎn)出蒜片無(wú)利潤(rùn)和微利。
    3：今年大蒜苗情長(zhǎng)勢(shì)喜人，如果后期不出現(xiàn)自然災(zāi)害，大蒜增產(chǎn)在望，再加上全國(guó)大蒜種植面積增加30%以上，今年大蒜總產(chǎn)量可想而知。
    4：今天是4月13日了，留給儲(chǔ)存商的銷售時(shí)間不多了，時(shí)間不等人，畢竟新蒜已經(jīng)開(kāi)始上市，部分儲(chǔ)存商大戶也開(kāi)始積極出售了。
    5：今年3月份大蒜出口量大約為13.20萬(wàn)噸，去年3月份大蒜出口11.4萬(wàn)噸，同比上漲率為15.79%，雖然出口量有所增加，但庫(kù)存剩余量大。
    6：國(guó)內(nèi)市場(chǎng)保鮮蒜消化量受新蒜上市影響呈現(xiàn)下滑態(tài)勢(shì)，保鮮蒜消費(fèi)量會(huì)隨著新蒜上市量的增加而減少。
    根據(jù)以上因素綜合分析，未來(lái)大蒜價(jià)格應(yīng)該呈現(xiàn)弱勢(shì)下滑態(tài)勢(shì)運(yùn)行，留給保鮮蒜儲(chǔ)存商的銷售時(shí)間有限，建議儲(chǔ)存商積極有序出售大蒜，不要受人為因素影響。山東金鄉(xiāng)市場(chǎng)　尋廣嶺、賈桂云