河南萬邦國際：果蔬市場月行情分析（2020.04.01-2020.04.30）
一、市場基本概況
本月萬邦果蔬市場農(nóng)產(chǎn)品價格整體呈現(xiàn)平穩(wěn)態(tài)勢，部分果蔬品類價格有所波動，波動中呈現(xiàn)下降趨勢。通過每日價格監(jiān)測數(shù)據(jù)分析了解到：萬邦市場監(jiān)測的82個常見蔬菜品種中，價格與上月相比下降的有34個品種；價格上漲的有34個品種；價格持平的有14個品種。監(jiān)測的84個常見的水果品種中，價格與上月相比下降的有34個品種，價格上漲的22個品種，價格持平的有28個品種。
本月監(jiān)測的82個常見蔬菜平均價格約是5.64元/公斤；上月平均價格約是5.75元/公斤，環(huán)比下降約1.91%；去年四月份平均價格約是6.84元/公斤，同期比下降約17.54%。本月監(jiān)測的84個常見水果平均價格約是8.96元/公斤；上月平均價格約是9.20元/公斤，環(huán)比下降約2.61%；去年四月份平均價格約是10.09元/公斤，同期比下降約11.20%。
果蔬市場整體情況：
果品區(qū)：三月份果品區(qū)平均交易量約9887噸/天，本月份果品區(qū)平均交易量約11836噸/天，交易量漲幅約19.7%。
蔬菜區(qū)：三月份蔬菜區(qū)平均交易量約23432噸/天，本月份蔬菜區(qū)平均交易量約25073噸/天，交易量漲幅約7%。
1.本月上旬受到境外疫情影響，國內(nèi)疫情防御管控有所升級。市場交易量有所下降。但隨著疫情的有效防控，中下旬開始，餐飲、工地的有序復(fù)工，相應(yīng)提高了蔬菜的需求量，造成市場交易量有所上漲。同時，本地蔬菜的大量上市，造成市場蔬菜價格整體呈現(xiàn)下降。2.隨著氣溫的不斷升高，果品市場瓜類也開始陸續(xù)上市，目前市場占有率在逐步提升。根據(jù)去年同期情況，預(yù)計到5月中旬，瓜類農(nóng)產(chǎn)品市場占有率會進(jìn)一步提升。3.本月下旬受到“5.1節(jié)”的影響，各級批發(fā)商、商超為節(jié)日備貨，加大采購量，造成節(jié)前交易量猛增的情況。
本月果蔬市場環(huán)比、同期比下降的原因如下：
1.受去年同期部分品類價格過高的影響
去年同期果品市場蘋果類、梨類等農(nóng)產(chǎn)品，產(chǎn)地受到自然災(zāi)害的影響，產(chǎn)量過低。同時由于生長周期處于“小年”，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)量更是雪上加霜，造成農(nóng)產(chǎn)品價格過高。相較于今年產(chǎn)地貨量充足，出現(xiàn)同期比呈現(xiàn)下降態(tài)勢。
2.受疫情影響
今年3月份受到疫情影響，各區(qū)域?qū)嵤┕芸?，尤其是餐飲、工地、學(xué)校等延期復(fù)工復(fù)產(chǎn)，產(chǎn)地采貨成本不斷增加，市場農(nóng)產(chǎn)品價格也相應(yīng)有所上漲。進(jìn)入四月，隨著疫情的有效控制，采購成本下降，造成蔬菜價格下調(diào)；隨著企業(yè)復(fù)產(chǎn)復(fù)工，尤其是餐飲行業(yè)的陸續(xù)開業(yè)，對于蔬菜的需求量有所上漲，商戶為快速出貨，選擇降價銷售，進(jìn)一步拉低農(nóng)產(chǎn)品價格，出現(xiàn)環(huán)比下降的態(tài)勢。
3.受本地蔬菜的影響
根據(jù)去年同期果蔬市場交易情況，進(jìn)入四月中下旬，本地蔬菜開始陸續(xù)上市，因為運(yùn)輸成本相對較低，拉低整體的價格走勢。今年也不例外，比如本地葉菜類中的大白菜、茼蒿、菠菜等。
二、本月市場熱點(diǎn)話題
（一）瓜類水果
進(jìn)入四月中旬，市場瓜類水果開始大量上市，有一句俗語“瓜類一出、萬果皆哭”，一方面反映出消費(fèi)者根據(jù)季節(jié)變化，對于水果選擇需求不同；另一方面反映出現(xiàn)季節(jié)，瓜果類農(nóng)產(chǎn)品的市場占有率較高。根據(jù)統(tǒng)計部門對市場品種統(tǒng)計：目前市場甜瓜類包括綠寶、花蕾、博洋6號、博洋9號、東方蜜、白金蜜等約12個品類；哈密瓜類包括小蜜、長香玉、東方蜜等6個品類；加之西瓜包括麒麟瓜、甜王、紅玉等。目前市場上各種瓜類超過20種，可供消費(fèi)者選擇，且價格整體處于下降的態(tài)勢，比如綠寶。
本月統(tǒng)計綠寶平均價格約9元/公斤，上月均價約11.25元/公斤，去年同期均價約13元/公斤，月環(huán)比下降20.00%，產(chǎn)地主要是河北。
價格比上月呈現(xiàn)下降主要原因：一方面因為市場上各“甜瓜類”大量上市，競爭加劇，造成價格下降；另一方面主要是因為哈密瓜及西瓜上市的沖擊所致；同時，也受到疫情的影響，消費(fèi)動力不足，產(chǎn)地價格偏低及商戶為快速出貨，造成價格低于去年同期。
（二）“本地菜”
進(jìn)入四月，本地蔬菜的大量上市，對于云南菜、山東菜、河北菜等影響比較明顯，由于本地蔬菜的運(yùn)輸成本偏低，造成市場蔬菜價格總體呈現(xiàn)下降的態(tài)勢。比如本地苦菊、小芹菜等。
苦菊四月份均價3.8元/公斤；三月份均價4.2元/公斤；去年四月份均價6元/公斤。小芹菜四月份均價1.9元/公斤；三月份均價2.8元/公斤；去年四月份均價3.8元/公斤。
造成價格下降的主要原因，除本地運(yùn)輸成本相對較低外，經(jīng)商戶了解到：主要是受疫情影響，消費(fèi)者消費(fèi)動力不足（主要是飯店就餐消費(fèi)），飯店、工地等采購量暫未恢復(fù)常態(tài)。同時，由于省內(nèi)高校暫未全面復(fù)課，對于餐飲配送也產(chǎn)生一定的影響所致。編輯：寧亞兵 審核：劉亞楠、劉天平 2020.5.04
三、本月部分水果價格變動幅度統(tǒng)計表：(略)
四、本月部分蔬菜價格變動幅度統(tǒng)計表：
| 序號 | 品名 | 產(chǎn)地 | 三月價格 元/公斤 | 四月價格 元/公斤 | 19年四月價格 元/公斤 | 同期比% | 月環(huán)比% |
| 1 | 茼蒿 | 中牟 | 2.70 | 4.50 | 5.3 | -15.09 | 66.67 |
| 2 | 杭茄 | 山東 | 4.60 | 7.60 | 14 | -45.71 | 65.22 |
| 3 | 龍豆 | 山東/云南/山西 | 8.00 | 13.00 | 8.5 | 52.94 | 62.50 |
| 4 | 小白菜 | 中牟 | 2.30 | 3.70 | 3.6 | 2.78 | 60.87 |
| 5 | 毛豆 | 湖北 | 5.50 | 8.50 | 8.5 | 0.00 | 54.55 |
| 6 | 花菜 | 本地 | 1.75 | 2.50 | 4 | -37.50 | 42.86 |
| 7 | 小芋頭 | 山東 | 3.00 | 4.20 | 3 | 40.00 | 40.00 |
| 8 | 油麥菜 | 中牟 | 2.50 | 3.50 | 5 | -30.00 | 40.00 |
| 9 | 紅尖椒 | 山東/遼寧 | 5.80 | 8.00 | 11 | -27.27 | 37.93 |
| 10 | 白玉菇 | 山東/濮陽/上海 | 5.94 | 7.90 | 8.6 | -8.14 | 33.00 |
| 11 | 杭椒 | 山東 | 8.00 | 10.50 | 20 | -47.50 | 31.25 |
| 12 | 白蘿卜 | 四川/周口/山西 | 0.70 | 0.90 | 0.9 | 0.00 | 28.57 |
| 13 | 青甘藍(lán) | 河北 | 1.40 | 1.80 | 1.8 | 0.00 | 28.57 |
| 14 | 平菇 | 本地 | 5.20 | 6.60 | 4.8 | 37.50 | 26.92 |
| 15 | 秋葵 | 海南 | 10.80 | 13.50 | 15 | -10.00 | 25.00 |
| 16 | 四季豆 | 南陽 | 7.30 | 9.00 | 7 | 28.57 | 23.29 |
| 17 | 香蔥 | 中牟 | 2.70 | 3.30 | 7 | -52.86 | 22.22 |
| 18 | 美人椒 | 山東/廣東 | 6.20 | 7.50 | 26 | -71.15 | 20.97 |
| 19 | 苦瓜 | 山東/河南 | 5.80 | 7.00 | 8 | -12.50 | 20.69 |
| 20 | 西芹 | 山東 | 1.50 | 1.80 | 4.4 | -59.09 | 20.00 |
| 21 | 紅泡椒 | 山東 | 4.20 | 4.80 | 12.7 | -62.20 | 14.29 |
| 22 | 菠菜 | 本地 | 2.50 | 2.75 | 4.5 | -38.89 | 10.00 |
| 23 | 青尖椒 | 山東/本地 | 4.10 | 4.50 | 5.2 | -13.46 | 9.76 |
| 24 | 彩椒 | 山東 | 12.00 | 13.00 | 14 | -7.14 | 8.33 |
| 25 | 扁豆 | 云南/山東/蘭州 | 7.90 | 8.50 | 6 | 41.67 | 7.59 |
| 26 | 香菜 | 中牟 | 3.30 | 3.50 | 10.5 | -66.67 | 6.06 |
| 27 | 荷蘭土豆 | 山東 | 4.10 | 4.20 | 3.2 | 31.25 | 2.44 |
| 28 | 菜心 | 本地 | 4.40 | 4.50 | 5 | -10.00 | 2.27 |
| 29 | 蒜黃 | 山東/本地 | 5.80 | 5.83 | 8.6 | -32.21 | 0.52 |
| 30 | 白菜 | 本地/山東 | 2.50 | 2.50 | 1.35 | 85.19 | 0.00 |
| 31 | 羽衣甘藍(lán) | 本地/河北 | 7.00 | 7.00 | 7 | 0.00 | 0.00 |
| 32 | 紫貝 | 中牟 | 9.50 | 9.50 | 10 | -5.00 | 0.00 |
| 33 | 紫薯 | 越南 | 6.70 | 6.70 | 5.6 | 19.64 | 0.00 |
| 34 | 大頭青 | 中牟 | 2.30 | 2.20 | 3.6 | -38.89 | -4.35 |
| 35 | 蓮藕 | 湖北/江蘇 | 4.10 | 3.80 | 6.4 | -40.63 | -7.32 |
| 36 | 香菇 | 靈寶/東北/河北 | 9.50 | 8.70 | 11.3 | -23.01 | -8.42 |
| 37 | 大蔥 | 山東 | 1.10 | 1.00 | 2.1 | -52.38 | -9.09 |
| 38 | 苦菊 | 中牟 | 4.20 | 3.80 | 6 | -36.67 | -9.52 |
| 39 | 青泡椒 | 山東/河北/山西 | 5.90 | 5.30 | 8.8 | -39.77 | -10.17 |
| 40 | 蒜苗 | 山東/河南 | 1.80 | 1.60 | 2 | -20.00 | -11.11 |
| 41 | 小黃瓜 | 山東 | 7.60 | 6.75 | 7.5 | -10.00 | -11.18 |
| 42 | 小茴香 | 中牟 | 6.20 | 5.50 | 4.5 | 22.22 | -11.29 |
| 43 | 紫甘藍(lán) | 山東 | 1.70 | 1.50 | 1.8 | -16.67 | -11.76 |
| 44 | 蟹味菇 | 本地 | 9.38 | 7.82 | 8.8 | -11.14 | -16.63 |
| 45 | 茶樹菇 | 福建 | 15.00 | 12.50 | 8 | 56.25 | -16.67 |
| 46 | 蒜米 | 本地 | 8.00 | 6.50 | 5.3 | 22.64 | -18.75 |
| 47 | 包菜 | 山西 | 1.00 | 0.80 | 2 | -60.00 | -20.00 |
| 48 | 絲瓜 | 滑縣/山東 | 7.50 | 6.00 | 6.2 | -3.23 | -20.00 |
| 49 | 瓠子 | 山東 | 6.60 | 5.20 | 8.65 | -39.88 | -21.21 |
| 50 | 南瓜 | 海南/湖北/湖南 | 2.10 | 1.65 | 2.1 | -21.43 | -21.43 |
| 51 | 海鮮菇 | 山東/本地/福建 | 11.20 | 8.40 | 9.6 | -12.50 | -25.00 |
| 52 | 香芋 | 廣西 | 7.00 | 5.10 | 3 | 70.00 | -27.14 |
| 53 | 白皮冬瓜 | 廣西 | 0.70 | 0.50 | 3 | -83.33 | -28.57 |
| 54 | 韭菜 | 山東 | 2.80 | 2.00 | 1.4 | 42.86 | -28.57 |
| 55 | 杏鮑菇 | 河北/江蘇/福建/江蘇 | 7.50 | 5.25 | 7 | -25.00 | -30.00 |
| 56 | 紫長茄 | 山東 | 8.00 | 5.60 | 5.6 | 0.00 | -30.00 |
| 57 | 圓椒 | 山東/河北 | 9.30 | 6.50 | 5.8 | 12.07 | -30.11 |
| 58 | 金針菇 | 河北/佛山 | 6.90 | 4.75 | 5.5 | -13.64 | -31.16 |
| 59 | 小芹菜 | 中牟 | 2.80 | 1.90 | 3.8 | -50.00 | -32.14 |
| 60 | 茭白 | 云南 | 15.60 | 10.00 | 8 | 25.00 | -35.90 |
| 61 | 芹菜 | 河南 | 2.20 | 1.40 | 2.6 | -46.15 | -36.36 |