河南萬邦國際：蔬菜一周行情分析（2020.7.11——2020.7.17）
一、市場基本概況
本周萬邦市場蔬菜價格整體穩(wěn)定，部分品種相比上周有小幅度上漲，通過每日價格監(jiān)測數(shù)據(jù)分析了解到：市場97個重點蔬菜品種中，價格持平的有42個品種，價格下降的有17個品種，價格上漲的有38個品種。本周蔬菜區(qū)均價5.23元/斤，上周均價5.16元/斤，去年同期均價5.6元/斤，造成本周價格波動的原因主要有以下幾點：
1.受雨天影響。
近期陰雨天較多，部分產(chǎn)地出現(xiàn)洪水災(zāi)害導致蔬菜采摘困難或者損失慘重，造成市場供貨量減少，價格有所上漲。比如絲瓜價格相比于上周約上漲約0.3元/斤，黃瓜價格相比于上周上漲約0.2元/斤，紫薯價格相比于上周上張約0.4元/斤。
2.受季節(jié)影響
進入小暑后氣溫較高，加上近期陰雨天較多，當季時令蔬菜的上市量不斷增大，部分蔬菜出現(xiàn)供大于求的情況，加上不能長期存放，商戶為了快速銷貨，導致價格出現(xiàn)下降。比如圓椒價格相比于上周下降約0.5元/斤，螺絲椒價格相比于上周下降約0.6元/斤，毛豆價格相比于上周下降約0.5元/斤。
二、本周市場熱點話題
生姜
本周生姜價格呈上漲趨勢，本周均價為6.5元/斤，上周價格為4.6元/斤，去年同期價格為3.5元/斤，周環(huán)比上漲41.3%，同期比上漲85.7%，產(chǎn)地為山東、河北等地。
本周生姜價格上漲的主要原因：
一是產(chǎn)地庫存貨量少?，F(xiàn)在市場上銷售的生姜產(chǎn)地主要是山東，按照品級劃分價格也都不同，最好的精品生姜的價格7.0-6.5/斤，普通生姜價格在5.5-6.5元/斤，而姜頭價格在4.3-5.0元/斤。據(jù)商戶介紹本周生姜價格與上周相比一斤上漲了快兩元，上漲速度較快，主要是產(chǎn)地新姜還需要等到10月份才能上市，而現(xiàn)在的庫存生姜貨量少而且產(chǎn)地有大商戶進行囤貨炒作，導致許多商戶在產(chǎn)地收不到貨，造成生姜價格迅速上漲。
二是費用增高。隨著生姜在冷庫內(nèi)儲存的時間越長，冷庫的打冷費和人工費用就會有所增加，加上生姜儲存時的損失，每年這個時候生姜價格都會有所上漲，但沒今年上漲幅度大。且產(chǎn)地農(nóng)戶為了不讓損失太大，在商戶收貨時需加價要不然就不賣，導致價格有所上漲。
三是需求量增大。生姜產(chǎn)地收購價格上漲明顯,主要有兩方面，一方面是出口,前期生姜出口巴基斯坦和中東等國家的數(shù)量較大，隨著近期庫存消耗殆盡,許多商戶集中進入產(chǎn)地收購生姜,導致生姜產(chǎn)地價格上漲。另一方需求量的增加，隨著夏季的到來，生姜的需求量較大，特別是工廠和夜市攤使用量增大，造成整體價格有所上漲。
你綜述：本周生姜價格上漲的主要因素是：隨著近期生姜庫存貨量的減少和大商戶的囤貨炒作，很多商戶在產(chǎn)地收貨時成本費用有所增加，加上近期出口量的增大和國內(nèi)市場的需求增大，導致生姜價格上漲。
預計：根據(jù)去年同期生姜價格情況，及商戶調(diào)研了解到，隨著產(chǎn)地庫存量的減少和大商戶的囤貨炒作，預計近期生姜價格還會持續(xù)上漲。作者：張振中 審核：寧亞兵 2020.7.17
三、本周部分蔬菜價格統(tǒng)計表：
| 品名 | 本周均價 （元/kg) | 上周均價 （元/kg) | 去年同期 （元/kg) | 本周環(huán)比 （%） | 同期環(huán)比 （%） | 產(chǎn)地 |
| 上海青 | 2.84 | 4.20 | 5.50 | -32.38 | -48.36 | 山東/中牟 |
| 白菜 | 1.38 | 2.02 | 1.43 | -31.68 | -3.16 | 山西/河北 |
| 苦瓜 | 4.28 | 6.00 | 3.70 | -28.67 | 15.68 | 山東 |
| 青泡椒 | 2.80 | 3.50 | 6.00 | -20.00 | -53.33 | 山東/福建 |
| 紫圓茄 | 1.78 | 2.10 | 2.23 | -15.24 | -20.00 | 云南 |
| 包菜 | 1.47 | 1.66 | 1.23 | -11.45 | 20.00 | 山西 |
| 小洋蔥 | 3.75 | 4.20 | 4.00 | -10.71 | -6.25 | 甘肅 |
| 西葫蘆 | 2.25 | 2.50 | 2.45 | -10.00 | -8.16 | 山西/壽光 |
| 青茄 | 1.78 | 1.96 | 0.55 | -9.18 | 223.64 | 本地/東北 |
| 美人椒 | 12.50 | 13.50 | 9.50 | -7.41 | 31.58 | 山東/廣東 |
| 韭菜 | 2.10 | 2.26 | 1.80 | -7.08 | 16.67 | 山東 |
| 絲瓜 | 4.30 | 4.60 | 4.75 | -6.52 | -9.47 | 河南/山東 |
| 茭白 | 6.10 | 6.50 | 8.00 | -6.15 | -23.75 | 云南 |
| 扁豆 | 7.00 | 7.40 | 6.00 | -5.41 | 16.67 | 山東 |
| 小白菜 | 3.55 | 3.75 | 3.20 | -5.33 | 10.94 | 中牟 |
| 棱絲瓜 | 9.50 | 9.50 | 7.25 | 0.00 | 31.03 | 山東 |
| 蓮菜 | 7.50 | 7.50 | 8.05 | 0.00 | -6.83 | 本地/安徽 |
| 平菇 | 6.40 | 6.40 | 6.90 | 0.00 | -7.25 | 本地 |
| 青尖椒 | 3.40 | 3.40 | 4.38 | 0.00 | -22.29 | 山東 |
| 秋葵 | 8.30 | 8.30 | 7.25 | 0.00 | 14.48 | 海南 |
| 球生菜 | 4.80 | 4.80 | 2.20 | 0.00 | 118.18 | 云南/海南 |
| 生菜 | 5.50 | 5.50 | 3.05 | 0.00 | 80.33 | 云南 |
| 雙孢菇 | 11.20 | 11.20 | 10.00 | 0.00 | 12.00 | 新鄉(xiāng)/開封 |
| 蒜黃 | 7.00 | 7.00 | 9.50 | 0.00 | -26.32 | 山東/本地 |
| 蒜米 | 7.00 | 7.00 | 9.30 | 0.00 | -24.73 | 本地 |
| 蒜苔 | 3.20 | 3.20 | 4.90 | 0.00 | -34.69 | 中牟/云南 |
| 田七 | 3.25 | 3.25 | 3.00 | 0.00 | 8.33 | 中牟 |
| 娃娃菜 | 3.65 | 3.65 | 2.50 | 0.00 | 46.00 | 河南 |
| 西蘭花 | 7.15 | 7.15 | 6.20 | 0.00 | 15.32 | 本地 |
| 西芹 | 3.20 | 3.20 | 1.80 | 0.00 | 77.78 | 山東 |
| 香菇 | 12.50 | 12.50 | 12.50 | 0.00 | 0.00 | 靈寶/東北 |
| 香芋 | 2.90 | 2.90 | 12.00 | 0.00 | -75.83 | 廣西 |
| 青茄 | 2.00 | 1.98 | 4.30 | 1.01 | -53.49 | 云南/東北 |
| 菜心 | 3.95 | 3.91 | 4.50 | 1.02 | -12.22 | 本地 |
| 大蔥 | 2.30 | 2.27 | 3.33 | 1.32 | -30.83 | 山東 |
| 龍豆 | 6.55 | 6.45 | 5.88 | 1.55 | 11.49 | 山東/云南 |
| 黃瓜 | 3.32 | 3.25 | 2.60 | 2.15 | 27.69 | 山東/東北 |
| 青線椒 | 4.38 | 4.24 | 4.20 | 3.30 | 4.29 | 山東/廣西 |
| 十香菜 | 6.00 | 5.70 | 5.60 | 5.26 | 7.14 | 中牟 |
| 小黃瓜 | 7.02 | 6.50 | 7.38 | 8.00 | -4.81 | 山東 |
| 彩椒 | 6.60 | 6.00 | 7.50 | 10.00 | -12.00 | 山東 |
| 圣女果 | 3.08 | 2.80 | 5.10 | 10.00 | -39.61 | 廣西/山東 |
| 紫長茄 | 3.32 | 2.88 | 2.30 | 15.28 | 44.35 | 云南 |
| 紅尖椒 | 5.00 | 4.10 | 4.25 | 21.95 | 17.65 | 山東 |
| 西紅柿 | 4.22 | 3.22 | 2.00 | 31.06 | 111.00 | 銀川/東北 |