一、市場基本概況
    本周萬邦市場蔬菜價格整體呈上漲態(tài)勢，通過每日價格監(jiān)測數(shù)據(jù)分析了解到：市場96個重點蔬菜品種中，價格持平的有32個品種，價格下降的有27個品種，價格上漲的有37個品種。本周蔬菜區(qū)均價5.38元/斤，上周均價5.20元/斤，去年同期均價5.62元/斤，造成本周價格波動的原因主要有以下幾點：
    1.受大雨天氣影響。
    近期產(chǎn)地雨水較多，大多產(chǎn)地出現(xiàn)大雨甚至一部分地區(qū)出現(xiàn)水災，導致產(chǎn)地采摘困難，人工費用有所增加，甚至產(chǎn)地損失慘重，供貨量減少，造成價格有所上漲，比如香蔥價格相比于上周上漲約0.7元/斤，香芹價格相比于上周上漲約0.3元/斤，小白菜價格相比于上周上漲約0.5元/斤。
    2.受產(chǎn)地轉(zhuǎn)變的影響
    隨著本地部分蔬菜上市量增大，市場供貨量比較充足，在銷量不變的情況下，價格出現(xiàn)下降。比如小米椒和美人椒，早期主要以廣西、越南等地為主，貨量較少價格較高，近期隨著本地周邊小米椒的大量上市，價格逐漸下降，小米椒價格相比于上周下降約0.52元/斤，美人椒價格相比于上周下降約0.3元/斤。
    3.受供貨量的影響。
    主要是受近期氣溫高的，本地蔬菜上市量的增加，市場供貨量比較充足，但銷量并不大，加上部分蔬菜不能長期放置，商戶為了盡快銷貨，會降價進行銷售，導致價格出現(xiàn)下降。比如青尖椒價格相比于上周下降約0.45元/斤，圓椒價格相比于上周下降約0.35元/斤，生菜價格相比于上周下降約0.5元/斤。
    二、本周市場熱點話題
    菠菜
    本周菠菜價格呈上漲趨勢。本周菠菜均價為9.50元/公斤，上周均價為7.50元/公斤，去年同期均價為8.2元/公斤，周環(huán)比上漲26.6%，同期比上漲15.8%，本周菠菜產(chǎn)地主要為云南、河北和北京等地。
    1.受種植生長條件影響。菠菜是綠葉菜類中耐寒力最強的一種蔬菜，最適宜生長溫度為15-20℃，現(xiàn)在正處于夏季，氣溫在30℃以上，高溫天氣不適宜菠菜的生長與成熟，導致產(chǎn)地產(chǎn)量較少，市場貨量供不應求，造成價格逐漸上漲。
    2.受產(chǎn)地種植量影響。當?shù)夭宿r(nóng)種植量較少，主要原因就是其產(chǎn)量較低，相同成本與付出，其它葉菜類蔬菜產(chǎn)量遠高于菠菜，菜農(nóng)為了收獲更多的利潤更傾向選擇種植其它蔬菜，導致菠菜的種植面積下降，供貨量減小，價格自然上漲。
    3.運輸費和其他費用的增加。本周市場菠菜全部為省外產(chǎn)地供應，銷售價格也會因產(chǎn)地的不同而呈現(xiàn)多樣化，最低價和最高價相差（0.8-1.0）元/公斤，主要是運輸路程較遠從而運輸費用增加，也有部分商戶為了穩(wěn)固老顧客就從別的批發(fā)市場采購周轉(zhuǎn)過來滿足客戶需求，增加了銷售環(huán)節(jié)的同時也增加了菠菜的銷售價格，這也是菠菜價格上漲的主要原因之一。
    4.受雨水的影響。本周產(chǎn)地大范圍降雨水，部分地區(qū)出現(xiàn)水災給菠菜造成一部分損失，同時采摘和運輸也帶來不便，導致人工費用有所增加，市場菠菜銷售價格一漲再漲。
    5.受銷量影響。近期菠菜的供應產(chǎn)地主要為云南、河北和北京，每年這些產(chǎn)地的菠菜都會將挑出來的精品銷往香港、上海和出口，這部分菠菜銷售價格較高，又加上每年這個時候菠菜的上市量有限，但市場需求量較大，造成整體價格有所上漲。
    綜述：本周菠菜價格上漲的主要因素是隨著氣溫較高的情況下，菠菜生長條件受限，供貨量有所減少，加上產(chǎn)地農(nóng)戶因其產(chǎn)量較低，種植數(shù)量逐漸減少，又加上近期產(chǎn)地多雨，導致部分菠菜有所損失以及運輸費和其他費用的增加，成本費用不斷上漲，且近期在市場對菠菜需求量不斷增大的情況下，價格持續(xù)上漲。
    預計：根據(jù)去年同期菠菜價格情況，及商戶調(diào)研了解到：隨著氣溫的不斷上升，進入立秋以后，菠菜產(chǎn)地會有所增加，供貨量會逐漸增大，但近期價格波動不會太大。作者：張振中　審核：王帥　2020.08.07
    三、本周部分蔬菜價格統(tǒng)計表：