河南萬(wàn)邦國(guó)際：蔬菜一周行情分析（2020.9.12——2020.9.18）
一、市場(chǎng)基本概況
本周萬(wàn)邦市場(chǎng)蔬菜價(jià)格整體呈下降態(tài)勢(shì)，通過(guò)每日價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)分析了解到：市場(chǎng)92個(gè)重點(diǎn)蔬菜品種中，價(jià)格持平的有29個(gè)品種，價(jià)格下降的有38個(gè)品種，價(jià)格上漲的有25個(gè)品種。本周蔬菜區(qū)均價(jià)5.76元/kg，上周均價(jià)5.85元/kg，去年同期均價(jià)5.68元/kg，造成本周價(jià)格下降的原因主要有以下幾點(diǎn)：
1.受前期影響。
本周市場(chǎng)上時(shí)令蔬菜的供貨量較大，且受前期產(chǎn)地供貨量小價(jià)格高的因素，近期隨著蔬菜供貨量的增大，價(jià)格逐漸下降。比如小白菜價(jià)格相比于上周下降約1.0元/斤，小芹菜價(jià)格相比于上周下降約1.5元/斤，上海青價(jià)格相比于上周下降約1.0元/斤。
2.受季節(jié)影響。進(jìn)入秋季晝夜溫差較大，適合大部分蔬菜生長(zhǎng)需求，近期市場(chǎng)供貨量比較充足，但銷量并不大，加上部分蔬菜不能長(zhǎng)期放置，導(dǎo)致價(jià)格出現(xiàn)下降。比如西紅柿價(jià)格相比于上周下降約0.25元/斤，小香蔥價(jià)格相比于上周下降約0.5元/斤，荊芥價(jià)格相比于上周下降約0.8元/斤。
3.受銷量影響。
本周部分蔬菜上市量大市場(chǎng)供貨量比較充足，但受其它市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和產(chǎn)地直接發(fā)貨壓力的影響，本市場(chǎng)人流量有所減少以及大客戶的流失，市場(chǎng)銷量整體有所下降，導(dǎo)致部分蔬菜價(jià)格出現(xiàn)下降。比如芹菜價(jià)格相比于上周下降約0.2元/斤，黃瓜價(jià)格相比于上周下降約0.25元/斤，生菜價(jià)格相比于上周下降約0.5元/斤。
二、本周市場(chǎng)熱點(diǎn)話題
西紅柿
本周西紅柿價(jià)格呈下降趨勢(shì)，本周均價(jià)為2.3元/kg，上周價(jià)格為2.8元/kg，去年同期價(jià)格為1.9元/kg，周環(huán)比下降17.89%，同期比上漲21.05%，產(chǎn)地為地為內(nèi)蒙、東北、山東、銀川和新鄉(xiāng)等地。
本周西紅柿價(jià)格下降的主要原因：
一是產(chǎn)地多供貨量大。進(jìn)入秋季溫度逐漸有所下降，適合蔬菜生長(zhǎng)需求，供貨量明顯增大，比如西紅柿近期隨著供貨量越來(lái)越大價(jià)格逐漸下滑。本周市場(chǎng)上銷售的西紅柿主要產(chǎn)地為內(nèi)蒙、東北、山東、銀川和新鄉(xiāng)等地，特別是本地新鄉(xiāng)西紅柿的上市，不但運(yùn)輸方便供貨量也較大，導(dǎo)致現(xiàn)在市場(chǎng)每天的供貨量在350-500噸左右，已經(jīng)嚴(yán)重出現(xiàn)供大于求的情況，許多商戶紛紛打折進(jìn)行銷售，價(jià)格出現(xiàn)下降。
二是質(zhì)量的好壞。隨著近期西紅柿大面積成熟，部分產(chǎn)地的西紅柿卻逐漸接近尾期，比如東北、山東和甘肅的西紅柿已經(jīng)接近尾期，西紅柿的果形的大小、顏色的鮮艷程度、都已經(jīng)大不如前期質(zhì)量，相比其它地區(qū)的西紅柿價(jià)格較低，又加上近期晝夜溫度變化較大，西紅柿容易出現(xiàn)爛的情況，質(zhì)量的好壞也是決定西紅柿價(jià)格的關(guān)鍵因素，但近期受西紅柿質(zhì)量好壞逐漸拉低價(jià)格下降。
三是受銷量的影響，本周西紅柿不但供貨量大產(chǎn)地也較多，很多二級(jí)批發(fā)商和商戶進(jìn)入產(chǎn)地收購(gòu)，方便的進(jìn)貨的渠道，而來(lái)市場(chǎng)上采購(gòu)的人減少1/2，加上近期受其它市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，山西和安徽等地的大商戶有所流失，本市場(chǎng)蔬菜銷量大幅度下降，經(jīng)商戶了解到現(xiàn)在西紅柿的銷量是前期銷量一半不到，前期一天賣(mài)2-3輛車(chē)的貨量現(xiàn)在只能銷售1車(chē)左右，許多商戶也急于銷售，導(dǎo)致價(jià)格有所下降。
綜述：本周西紅柿價(jià)格下降的主要因素是隨著當(dāng)季氣溫的不斷下降，近期西紅柿產(chǎn)地增多供貨量增大，市場(chǎng)銷量處于供大于求的情況，又加上西紅柿部分產(chǎn)地逐漸到尾期質(zhì)量有所下降，且不能長(zhǎng)期放置的因素，加大了商戶快銷貨方式，但受銷量的情況，導(dǎo)致整體價(jià)格有所下降。
預(yù)計(jì)：根據(jù)去年同期西紅柿價(jià)格情況，及商戶調(diào)研了解到：隨著氣溫的下降，預(yù)計(jì)10-15天以后新鄉(xiāng)本地的西紅柿供貨量會(huì)逐漸增大，這時(shí)價(jià)格還會(huì)有所下降。作者：張振中 審核：王帥 2020.9.18
三、本周部分蔬菜價(jià)格統(tǒng)計(jì)表：
| 品名 | 本周均價(jià) （元/kg) | 上周均價(jià) （元/kg) | 去年同期 （元/kg) | 本周環(huán)比 （%） | 同期環(huán)比 （%） | 產(chǎn)地 |
| 胡蘿卜 | 1.40 | 3.00 | 1.20 | -53.33 | 16.67 | 河北/山東 |
| 小白菜 | 2.50 | 4.50 | 4.70 | -44.44 | -46.81 | 中牟 |
| 油麥菜 | 4.92 | 8.80 | 5.00 | -44.09 | -1.60 | 河北 |
| 西葫蘆 | 1.52 | 2.40 | 1.70 | -36.67 | -10.59 | 山西/壽光 |
| 荊芥 | 4.00 | 5.80 | 6.00 | -31.03 | -33.33 | 本地 |
| 小芹菜 | 7.90 | 11.00 | 4.00 | -28.18 | 97.50 | 山東/中牟 |
| 茼蒿 | 10.10 | 14.00 | 10.50 | -27.86 | -3.81 | 中牟 |
| 黃瓜 | 1.80 | 2.30 | 2.50 | -21.74 | -28.00 | 山東/東北 |
| 香菜 | 9.20 | 11.50 | 9.00 | -20.00 | 2.22 | 河北/本地 |
| 西紅柿 | 2.30 | 2.80 | 1.90 | -17.86 | 21.05 | 東北/山東 |
| 紫長(zhǎng)茄 | 3.50 | 4.00 | 1.80 | -12.50 | 94.44 | 云南 |
| 圓椒 | 3.31 | 3.60 | 2.20 | -8.06 | 50.45 | 山東/河北 |
| 香菇 | 12.90 | 14.00 | 12.00 | -7.86 | 7.50 | 東北/河北 |
| 杭茄 | 7.10 | 7.60 | 7.00 | -6.58 | 1.43 | 山東 |
| 菠菜 | 9.84 | 10.50 | 9.50 | -6.29 | 3.58 | 河北 |
| 小芋頭 | 4.96 | 5.25 | 6.50 | -5.52 | -23.69 | 山東 |
| 芹菜 | 2.56 | 2.70 | 1.30 | -5.19 | 96.92 | 河南 |
| 紫圓茄 | 2.56 | 2.70 | 2.10 | -5.19 | 21.90 | 云南 |
| 黃金南瓜 | 1.38 | 1.45 | 1.40 | -4.83 | -1.43 | 海南 |
| 茶樹(shù)菇 | 8.17 | 8.50 | 8.00 | -3.88 | 2.13 | 福建 |
| 土豆 | 2.24 | 2.30 | 2.10 | -2.61 | 6.67 | 云南/山東 |
| 佛手瓜 | 2.45 | 2.50 | 4.00 | -2.00 | -38.75 | 山東 |
| 板栗南瓜 | 1.77 | 1.80 | 1.43 | -1.67 | 23.49 | 廣西/海南 |
| 苦苣 | 7.38 | 7.50 | 9.00 | -1.60 | -18.00 | 河北 |
| 毛豆 | 6.32 | 6.40 | 2.83 | -1.25 | 123.06 | 海南 |
| 蓮菜 | 5.46 | 5.50 | 4.50 | -0.73 | 21.33 | 本地/安徽 |
| 瓠子 | 4.00 | 4.00 | 2.80 | 0.00 | 42.86 | 山東 |
| 黃洋蔥 | 1.30 | 1.30 | 1.30 | 0.00 | 0.00 | 甘肅 |
| 茭白 | 5.50 | 5.50 | 8.00 | 0.00 | -31.25 | 云南 |
| 空心菜 | 5.50 | 5.50 | 4.50 | 0.00 | 22.22 | 本地/山東 |
| 棱絲瓜 | 9.50 | 9.50 | 8.50 | 0.00 | 11.76 | 山東 |
| 龍豆 | 6.50 | 6.50 | 5.60 | 0.00 | 16.07 | 云南/山西 |
| 南瓜 | 1.60 | 1.60 | 1.20 | 0.00 | 33.33 | 本地 |
| 青甘藍(lán) | 2.10 | 2.10 | 0.80 | 0.00 | 162.50 | 四川 |
| 十香菜 | 10.00 | 10.00 | 10.00 | 0.00 | 0.00 | 中牟 |
| 雙孢菇 | 11.20 | 11.20 | 10.00 | 0.00 | 12.00 | 新鄉(xiāng)/開(kāi)封 |
| 絲瓜 | 3.50 | 3.50 | 3.80 | 0.00 | -7.89 | 河南/山東 |
| 四季豆 | 7.50 | 7.50 | 4.30 | 0.00 | 74.42 | 云南/山東 |
| 蒜米 | 6.60 | 6.60 | 8.00 | 0.00 | -17.50 | 本地 |
| 西蘭花 | 5.50 | 5.50 | 4.25 | 0.00 | 29.41 | 本地 |
| 西芹 | 3.25 | 3.25 | 6.00 | 0.00 | -45.83 | 山東 |
| 小米椒 | 5.50 | 5.50 | 8.00 | 0.00 | -31.25 | 越南/本地 |
| 小洋蔥 | 3.30 | 3.30 | 4.00 | 0.00 | -17.50 | 甘肅 |
| 紫貝 | 6.75 | 6.75 | 7.00 | 0.00 | -3.57 | 中牟 |
| 香蔥 | 6.80 | 6.70 | 8.00 | 1.49 | -15.00 | 中牟 |
| 白菜 | 1.96 | 1.90 | 0.90 | 3.16 | 117.78 | 山西/河北 |
| 白靈菇 | 16.80 | 16.00 | 17.00 | 5.00 | -1.18 | 濮陽(yáng)/上海 |
| 青尖椒 | 3.48 | 3.30 | 3.70 | 5.45 | -5.95 | 山東/本地 |
| 平菇 | 6.76 | 6.40 | 6.65 | 5.62 | 1.65 | 本地 |
| 香芋 | 3.07 | 2.90 | 4.20 | 5.86 | -26.90 | 廣西/湖北 |
| 羽衣甘藍(lán) | 7.45 | 7.00 | 7.00 | 6.43 | 6.43 | 本地/河北 |
| 蟹味菇 | 6.83 | 6.40 | 12.50 | 6.72 | -45.36 | 本地 |
| 娃娃菜 | 3.90 | 3.65 | 2.50 | 6.85 | 56.00 | 河北 |
| 金針菇 | 5.35 | 5.00 | 5.25 | 7.00 | 1.90 | 河北/佛山 |
| 彩椒 | 7.50 | 7.00 | 8.30 | 7.14 | -9.64 | 山東 |
| 紫薯 | 7.50 | 7.00 | 6.40 | 7.14 | 17.19 | 越南 |
| 圣女果 | 5.65 | 5.25 | 3.30 | 7.62 | 71.21 | 廣西/山東 |
| 扁豆 | 7.00 | 6.50 | 6.15 | 7.69 | 13.82 | 山東 |
| 紫甘藍(lán) | 1.42 | 1.30 | 1.00 | 9.23 | 42.00 | 山東 |
| 小茴香 | 5.75 | 5.25 | 8.00 | 9.52 | -28.13 | 中牟 |
| 蒜苔 | 4.78 | 4.30 | 4.80 | 11.16 | -0.42 | 中牟/云南 |
| 生姜 | 11.85 | 10.50 | 5.70 | 12.86 | 107.89 | 山東 |
| 螺絲椒 | 7.90 | 7.00 | 5.40 | 12.86 | 46.30 | 山東/廣東 |
| 杏鮑菇 | 6.25 | 5.50 | 7.00 | 13.64 | -10.71 | 福建/江蘇 |
| 韭菜 | 3.12 | 2.70 | 2.60 | 15.56 | 20.00 | 山東/河北 |
| 長(zhǎng)豆角 | 5.12 | 4.30 | 3.07 | 19.07 | 66.96 | 廣西/海南 |
| 芥蘭 | 8.40 | 6.50 | 6.70 | 29.23 | 25.37 | 中牟 |
| 大蒜 | 4.60 | 3.30 | 7.30 | 39.39 | -36.99 | 云南/本地 |
| 美人椒 | 5.55 | 3.90 | 7.50 | 42.31 | -26.00 | 山東/廣東 |
| 杭椒 | 10.50 | 7.00 | 5.00 | 50.00 | 110.00 | 山東 |
| 白玉菇 | 9.55 | 5.75 | 11.50 | 66.09 | -16.96 | 山東/濮陽(yáng) |