根據(jù)山東省金鄉(xiāng)縣大蒜專業(yè)批發(fā)市場信息中心對（6月15—21日）大蒜行情監(jiān)測，大蒜級蒜上周平均價格為3.224元/公斤，環(huán)比下降率為1.70%，大蒜價格略降。大蒜上周成交量為31463噸，環(huán)比下降率為12.37%，成交量下降，上周大蒜成交額為10143.67萬元，環(huán)比下降率為13.87%，大蒜成交額下降。
    大蒜上周第一批入庫已基本結(jié)束，第二批入庫的儲存商以開始收購，但收購積極性不高，收購者較理性，價高就不收，價低就收購，挑揀低價位好質(zhì)量貨源收購，國際市場出口采購按需采購，發(fā)國內(nèi)市場采購有序進行，由于北京發(fā)生新冠肺炎疫情，有兩三天采購積極性較低，北京幫入庫采購也放緩，再加上上周連續(xù)下了兩天雨。
    金鄉(xiāng)市場上周大蒜價格基本上是平穩(wěn)趨弱態(tài)勢運行，價格差為0.11元/公斤，總體來看大蒜價格略降，成交量額下降。上周大蒜價格略降，成交量額下降的主要原因如下：
    一：第一批入庫已基本結(jié)束，第二批入庫的儲存商以開始收購，但收購積極性不高，收購者較理性，價高就不收，價低就收購，挑揀低價位好質(zhì)量貨源收購。
    二：由于北京發(fā)生新冠肺炎疫情，有兩三天采購積極性較低，北京幫入庫采購也放緩，本周已基本恢復(fù)正常。發(fā)國內(nèi)市場按需采購。
    三：出口加工大蒜根據(jù)合同訂單按需有序采購，但采購商挑揀合適低價位貨源采購。
    四：上周由于污水處理出現(xiàn)問題，金鄉(xiāng)食品園區(qū)蒜片加工生產(chǎn)線只有7條生產(chǎn)線生產(chǎn)了三天，一條生產(chǎn)線生產(chǎn)了4天，上周生產(chǎn)蒜片750噸左右，消耗大蒜2625噸大蒜，還沒有往年正常生產(chǎn)一天消耗的大蒜多。
    五：上周連續(xù)兩天降雨，上市貨源很少，造成成交量額下降。
    未來大蒜行情預(yù)測分析
    一：金鄉(xiāng)食品園區(qū)蒜片生產(chǎn)企業(yè)由于污水處理問題沒有得到有效解決，昨天已全部停產(chǎn)，預(yù)計29日可能恢復(fù)生產(chǎn)。
    二：北京疫情對大蒜銷售的影響本周已基本上恢復(fù)正常，
    三：全國大蒜面積遙感數(shù)據(jù)比去年增加134.37萬畝，同比上漲率為22.43%，今年大蒜總產(chǎn)量也增加，這也給想入庫的儲存商帶來了一定的壓力。
    四：今年4月份大蒜出口量大約為16.03萬噸，去年4月份大蒜出口10.89萬噸，同比上漲率為47.20%，出口量陡升。預(yù)計5月份大蒜出口量還會增加，具體出口數(shù)據(jù)還沒有公布，大蒜出口量增加。最近一批合同的到來，出口加工量采購會有所增加。
    五：經(jīng)過調(diào)研金鄉(xiāng)本地蒜農(nóng)大蒜銷售過半，金鄉(xiāng)周邊蒜農(nóng)銷售大蒜較少，截止現(xiàn)在入庫量僅有20%左右，入庫量較少，河南杞縣蒜農(nóng)銷售25%左右，周邊蒜農(nóng)銷售了30%左右，入庫10%左右。今天已是6月22日了，到8月10日還有49天，想不入庫芽子蒜的該有序采購入庫了，7月20號前想掉多少錢是不可能的，觀望只能錯失良機，今年出現(xiàn)一個特殊現(xiàn)象就是芽道打開早，芽子動勢早。
    根據(jù)以上因素綜合分析，預(yù)測下周保鮮蒜平穩(wěn)態(tài)勢運行，建議入庫儲存商有序采購大蒜。山東金鄉(xiāng)市場　尋廣嶺、劉曉翠