根據(jù)山東省金鄉(xiāng)縣大蒜專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)信息中心對(duì)（6月22—28日）大蒜行情監(jiān)測(cè)，大蒜級(jí)蒜上周平均價(jià)格為3.14元/公斤，環(huán)比下降率為2.60%，大蒜價(jià)格小幅下降。大蒜上周成交量為37090噸，環(huán)比上漲率為17.88%，成交量上漲，上周大蒜成交額為11646.26萬(wàn)元，環(huán)比上漲率為14.81%，大蒜成交額上漲。
    大蒜上周前三天入庫(kù)的少，儲(chǔ)存商收購(gòu)積極性不高，收購(gòu)者較理性，價(jià)高就不收，價(jià)低就收購(gòu)，挑揀低價(jià)位好質(zhì)量貨源收購(gòu)，大蒜價(jià)格下滑。周四到周日儲(chǔ)存商收購(gòu)入庫(kù)的增加，收購(gòu)積極性高，每天從河南運(yùn)抵金鄉(xiāng)的大蒜就有2萬(wàn)多噸，這部分大蒜主要是入庫(kù)的，也有蒜片廠備貨的，和蒜米加工的，國(guó)際市場(chǎng)合同已加工結(jié)束，新合同還沒有到來，出口加工的少，出口采購(gòu)按需采購(gòu)，發(fā)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)采購(gòu)有序進(jìn)行，下半周價(jià)格上漲。
    金鄉(xiāng)市場(chǎng)上周大蒜級(jí)蒜行情呈現(xiàn)V字型運(yùn)行，價(jià)格差為0.15元/公斤，總體來看大蒜價(jià)格小幅下降，成交量額上漲。上周大蒜價(jià)格小幅下降，成交量額上漲的主要原因如下：
    一：上周初金鄉(xiāng)儲(chǔ)存商第一批入庫(kù)已結(jié)束，第二批入庫(kù)的儲(chǔ)存商以開始收購(gòu)，價(jià)格下滑，收購(gòu)積極性不高，收購(gòu)者較理性，價(jià)高就不收，價(jià)低就收購(gòu)，挑揀低價(jià)位好質(zhì)量貨源收購(gòu)。連續(xù)三天的價(jià)格下滑后，大部分儲(chǔ)存商認(rèn)為價(jià)格合理，收購(gòu)積極性提高，出現(xiàn)了下半周大蒜價(jià)格上漲的局面。
    二：國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求旺盛，大部分采購(gòu)商按需采購(gòu)。
    三：上周出口加工大蒜合同基本結(jié)束，采購(gòu)少，新合同沒有到位，有合同的也是按需有序采購(gòu)，但采購(gòu)商挑揀合適低價(jià)位貨源采購(gòu)。
    五：上周下半周儲(chǔ)存商在本地收購(gòu)入庫(kù)已不能滿足需要，去河南采購(gòu)大蒜運(yùn)抵金鄉(xiāng)入庫(kù)的大增，盡食品園區(qū)內(nèi)公司每天從河南運(yùn)抵金鄉(xiāng)的大蒜就有80大車左右，約合大蒜4000噸左右，整個(gè)金鄉(xiāng)每天從河南采購(gòu)大蒜大約在2萬(wàn)噸左右。
    四：上周由于污水處理問題沒有有效解決，金鄉(xiāng)食品園區(qū)蒜片加工生產(chǎn)線全部停產(chǎn)，截止今天還沒有恢復(fù)生產(chǎn)，預(yù)計(jì)本周可能恢復(fù)生產(chǎn)。蒜片加工企業(yè)上周下半周以開始備貨。
    未來大蒜行情預(yù)測(cè)分析
    一：金鄉(xiāng)蒜片加工企業(yè)由于污水處理問題沒有得到有效解決，至今沒有恢復(fù)生產(chǎn)，預(yù)計(jì)本周可能恢復(fù)生產(chǎn)。一旦恢復(fù)生產(chǎn)，蒜片料采購(gòu)會(huì)大幅增加。
    二：現(xiàn)在以處于梅雨季節(jié)，下雨天的增加，不利于儲(chǔ)存和收購(gòu)，希望收購(gòu)商抓住當(dāng)前有利時(shí)機(jī)采購(gòu)入庫(kù)。
    三：全國(guó)大蒜面積遙感數(shù)據(jù)比去年增加134.37萬(wàn)畝，同比上漲率為22.43%，今年大蒜總產(chǎn)量也增加，這也給想入庫(kù)的儲(chǔ)存商帶來了一定的壓力。
    四：今年5月份大蒜出口量為28.10萬(wàn)噸，去年5月份大蒜出口10.94萬(wàn)噸，同比上漲率為156.86%，出口量陡升。
    五：經(jīng)過調(diào)研金鄉(xiāng)本地蒜農(nóng)大蒜銷售已達(dá)60%左右，金鄉(xiāng)周邊蒜農(nóng)銷售大蒜速度也在加快，截止現(xiàn)在入庫(kù)量大約在160多萬(wàn)噸，最近幾天入庫(kù)量大增，加上剩余老蒜，庫(kù)存量大約在200萬(wàn)噸左右。今天已是6月29日了，到8月10日還有42天，想不入庫(kù)芽子蒜的應(yīng)該快速采購(gòu)入庫(kù)了，畢竟收購(gòu)入庫(kù)也需要時(shí)間，7月20號(hào)前想掉多少錢是不可能的，觀望只能錯(cuò)失良機(jī)，今年出現(xiàn)一個(gè)特殊現(xiàn)象就是芽道打開早，芽子動(dòng)勢(shì)早。
    六：最近大蒜市場(chǎng)人氣較旺，采購(gòu)商入庫(kù)積極性提高，小販子自己短期存蒜的增加。
    根據(jù)以上因素綜合分析，預(yù)測(cè)下周保鮮蒜平穩(wěn)或略漲態(tài)勢(shì)運(yùn)行，建議廣大蒜農(nóng)積極有序出售大蒜。山東金鄉(xiāng)市場(chǎng)　尋廣嶺、劉曉翠