說(shuō)明：本期指2025年5月1日至5日，上期指2025年4月26日至30日，去年同期指2024年5月1日至5日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	-3.8	-6.6
2	日均交易金額	-17.7	-3.0
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格4520元/噸	-16.1	5.1
4	綜合平均價(jià)格4197元/噸	-14.5	3.9
5	平均價(jià)格指數(shù)114.2	-21.9	0.2

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的17.2%，日均交易數(shù)量同比增加19.0%，環(huán)比增加4.7%；
    2、綜合平均價(jià)格3401元/噸，同比下跌23.9%，環(huán)比上漲7.6%；
    3、主要品種有：青菜、黃瓜、小茭菜、芹菜、生菜、地蒲、包心菜、番茄、南瓜、韭菜、絲瓜、本地茄子、松花菜、空心菜、蓮藕、土豆、茼蒿、紅米茜、菠菜、雞毛菜、蠶豆、黃豆芽、茭白、香蔥、胡蘿卜、大白菜、小番茄、廣東菜心、苣筍、綠豆芽等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的82.8%，日均交易數(shù)量同比減少7.4%，環(huán)比減少7.0%；
    2、綜合平均價(jià)格4362元/噸，同比下跌12.4%，環(huán)比上漲3.4%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、玉米、番茄、冬瓜、大白菜、蘿卜、洋蔥、蒜苗、黃瓜、長(zhǎng)豇豆、蒜頭、早豐、苣筍、紅薯、老姜、香菜、香蔥、胡蘿卜、南瓜及壽光菜、杭州菜、雜菜等，詳見(jiàn)“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)60個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見(jiàn)“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有松花菜、蘿卜、茄子、花菜、香菜、生菜、包心菜、白菜、苣筍、空心菜、洋蔥、蒿菜、青菜、紅米茜、老姜、蒜苗、青椒、長(zhǎng)豇豆、西蘭花等19個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有山薯、竹筍、地瓜、冬瓜等4個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有7個(gè)品種，分別是青菜-23.2%、西葫蘆-23.2%、豌豆-23.0%、青椒-22.5%、茄子-14.2%、蕃茄-13.3%、地瓜-10.6%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有16個(gè)品種，分別是芹菜34.8%、山薯31.2%、黃瓜30.3%、竹筍27.7%、小茭菜27.1%、雞毛菜26.3%、蒜苗25.4%、空心菜24.5%、蘿卜22.2%、早豐16.3%、菠菜15.8%、紅米茜14.6%、香菜12.8%、地蒲12.2%、秀珍菇10.9%、包心菜10.6%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有25個(gè)品種，分別是絲瓜、蘑菇、苣筍、花菜、茭白、莖蔥、冬瓜、四季豆、韭菜、南瓜、金針菇、蓮藕、蠶豆、花生、黃豆芽、綠豆芽、胡蘿卜、洋蔥、香菇、毛豆、山藥、蕓豆、長(zhǎng)豇豆、大蒜、西蘭花(其中基本持平的有冬瓜、四季豆、韭菜、南瓜、金針菇、蓮藕、蠶豆、花生、黃豆芽、綠豆芽、胡蘿卜、洋蔥、香菇等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：絲瓜、胡蘿卜、大白菜、土豆價(jià)格分別下跌25%、11%、7.6%、5.5%，番茄、小番茄價(jià)格小幅下跌，包心菜、韭菜、蠶豆價(jià)格略跌，蓮藕、黃豆芽、綠豆芽、香蔥、地蒲、青菜價(jià)格基本持平，南瓜價(jià)格略漲，茭白、本地茄子價(jià)格小幅上漲，芹菜價(jià)格陡漲42%，小茭菜、雞毛菜、空心菜、菠菜、紅米茜、廣東菜心、生菜、松花菜、黃瓜、茼蒿、苣筍價(jià)格分別上漲27%、27%、25%、16%、13%、13%、9.3%、8.5%、7.4%、5.9%、5.2%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：番茄、大白菜、老姜價(jià)格分別下跌24%、8.2%、5.0%，土豆、苣筍價(jià)格小幅下跌，冬瓜價(jià)格略跌，洋蔥、香蔥價(jià)格基本持平，長(zhǎng)豇豆、南瓜、蒜頭、胡蘿卜價(jià)格小幅上漲，黃瓜、紅薯價(jià)格分別陡漲65%、34%，蒜苗、蘿卜、香菜、玉米、早豐價(jià)格分別上漲26%、18%、14%、11%、6.2%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比增加4.7%，芹菜價(jià)格陡漲，其他主要地菜品種漲多跌少，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲7.6%；客菜數(shù)量環(huán)比減少7.0%，黃瓜、紅薯價(jià)格陡漲，其他主要客菜品種價(jià)格漲多跌少，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲3.4%；5月份第一期，地菜數(shù)量繼續(xù)增加客菜數(shù)量減少，交易總量減少，菜價(jià)漲多跌少，末期價(jià)格走平且略顯跌勢(shì)，后期菜價(jià)可能小幅下跌。5日價(jià)格指數(shù)114.7，與30日相比上漲1.1%，較去年同期下跌21.1%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比下跌20%上下。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來(lái)源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	山東內(nèi)蒙福建等	12.4	-9.4	2.40	2.51	3.90	1.60	2.40
玉米	廣東福建等	5.3	9.5	3.50	3.15	4.00	3.00	3.50
番茄	山東浙江江蘇遼寧等	3.6	7.3	3.08	4.05	4.91	1.40	3.30
冬瓜	山東海南廣東江蘇	3.6	11	2.60	2.65	3.00	2.20	2.60
大白菜	山東江蘇	3.2	-9.8	0.77	0.83	1.64	0.50	0.75
蘿卜	江蘇山東等	3.1	4.6	0.66	0.56	0.80	0.40	0.70
洋蔥	山東	2.7	-0.7	1.82	1.83	2.00	1.60	1.80
蒜苗	江蘇等	2.3	-33	4.85	3.84	7.00	2.80	4.80
黃瓜	山東等	2.1	-26	5.00	3.03	7.60	2.20	5.80
壽光菜		10.4	9.6	7.18	7.18
杭州菜		5.0	4.3	5.84	5.84

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	松花菜	2.51	2.33	7.7	6.92	-63.7
2	蘿卜	0.66	0.54	22.2	1.76	-62.5
3	茄子	2.96	3.45	-14.2	7.50	-60.5
4	花菜	2.36	2.42	-2.5	5.70	-58.6
5	香菜	8.66	7.68	12.8	18.70	-53.7
6	生菜	1.81	1.65	9.7	3.56	-49.2
7	包心菜	1.15	1.04	10.6	2.21	-48.0
8	白菜	1.04	0.97	7.2	1.99	-47.7
9	苣筍	1.43	1.48	-3.4	2.47	-42.1
10	空心菜	5.14	4.13	24.5	8.77	-41.4
11	洋蔥	1.84	1.82	1.1	2.98	-38.3
12	蒿菜	3.39	3.22	5.3	5.43	-37.6
13	青菜	1.06	1.38	-23.2	1.69	-37.3
14	紅米茜	4.94	4.31	14.6	7.74	-36.2
15	老姜	6.70	7.40	-9.5	10.46	-35.9
16	蒜苗	4.84	3.86	25.4	7.48	-35.3
17	青椒	3.89	5.02	-22.5	5.80	-32.9
18	長(zhǎng)豇豆	4.58	4.38	4.6	6.74	-32.0
19	西蘭花	5.00	4.77	4.8	7.20	-30.6
20	蕃茄	3.59	4.14	-13.3	5.10	-29.6
21	地蒲	2.95	2.63	12.2	4.10	-28.0
22	芹菜	4.57	3.39	34.8	6.35	-28.0
23	茭白	5.08	5.20	-2.3	7.05	-27.9
24	絲瓜	5.08	5.34	-4.9	7.03	-27.7
25	廣東菜心	3.57	3.28	8.8	4.92	-27.4
26	山藥	6.28	6.12	2.6	8.50	-26.1
27	小茭菜	2.44	1.92	27.1	3.20	-23.8
28	玉米	3.50	3.20	9.4	4.58	-23.6
29	四季豆	9.98	10.14	-1.6	12.80	-22.0
30	毛豆	8.22	8.03	2.4	10.00	-17.8
31	蠶豆	3.31	3.31	－	4.00	-17.3
32	土豆	2.74	2.95	-7.1	3.28	-16.5
33	菠菜	6.66	5.75	15.8	7.96	-16.3
34	蓮藕	5.01	5.04	-0.6	5.88	-14.8
35	西葫蘆	1.95	2.54	-23.2	2.21	-11.8
36	黃豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
37	綠豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
38	香菇	12.60	12.40	1.6	13.80	-8.7
39	南瓜	3.28	3.32	-1.2	3.46	-5.2
40	香蔥	4.90	4.50	8.9	5.15	-4.9
41	蒜頭	13.48	12.84	5.0	13.88	-2.9
42	莖蔥	1.80	1.84	-2.2	1.85	-2.7
43	韭菜	3.00	3.04	-1.3	3.00	－
44	胡蘿卜	2.82	2.81	0.4	2.71	4.1
45	金針菇	4.38	4.42	-0.9	4.20	4.3
46	秀珍菇	13.50	12.17	10.9	12.50	8.0
47	豌豆	5.08	6.60	-23.0	4.70	8.1
48	黃瓜	4.17	3.20	30.3	3.67	13.6
49	蘑菇	15.40	16.00	-3.8	13.30	15.8
50	蕓豆	9.74	9.38	3.8	8.30	17.3
51	早豐	4.00	3.44	16.3	3.40	17.6
52	大蒜	3.92	3.74	4.8	3.30	18.8
53	冬瓜	2.60	2.65	-1.9	1.82	42.9
54	地瓜	2.88	3.22	-10.6	1.94	48.5
55	竹筍	5.90	4.62	27.7	3.26	81.0
56	山薯	6.64	5.06	31.2	1.92	245.8
57	花生	8.70	8.70	－	－	－
58	雞毛菜	4.04	3.20	26.3	－	－
59	小蕃茄	9.35	9.98	-6.3	－	－
價(jià)格指數(shù)		114.2	114.0	0.2	146.3	-21.9
簡(jiǎn)單平均價(jià)		4.52	4.30	5.1	5.39	-16.1
綜合平均價(jià)		4.197	4.041	3.9	4.909	-14.5

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2025.5.6